1. 自制葡萄酒的基本步骤
自制葡萄酒是一门有趣的手艺，它需要注意的细节和工序很多。首先，你需要准备新鲜的葡萄，将葡萄洗净并把葡萄手摘出来。然后，葡萄需要放在一个宽口的桶中，并加入充足的酵母。在发酵过程中，需要不断地搅拌它，以确保葡萄酒均匀地发酵并不会受到氧化的影响。
2. 酒精的作用
葡萄酒中的酒精含量是一个关键因素。酒精是一种可以刺激神经系统的化学物质，它可以让你感到放松愉悦，但也有可能让你感到头痛和恶心。因此，在自制葡萄酒中加入适量的酒精是非常重要的。大多数自制葡萄酒中的酒精含量约为10-14%左右，但这还是有很大差异的。
3. 自制葡萄酒的保质期
自制葡萄酒是一种不含防腐剂的天然饮料，因此它的保质期相对较短。如果您储存得当，并将其保存在适宜的温度下，大多数自制葡萄酒可保持在良好的状态下约一年。在制作完成后建议存放于20℃以下的温度下，并保持其干燥不受阳光直射。切记不要让酒泡在过长时间的氧气中，否则会影响酒的品质。
4. 不需要额外添加酒精
自制葡萄酒不需要额外添加酒精。葡萄糖，维生素C等成分可以保证发酵过程中产生的酒精量。如需口感更佳或验尝时感觉不足可选择加入坚果或其他水果或糖类，但加入其它食材只是为了口感而已，对提高酒精度数没有显著的帮助。
